С каким молоком лучше пить кофе? Советы бариста
Кофе с молоком: пить или не пить? Этим вопросом рано или поздно задается каждый любитель ароматного напитка. Есть и другой не менее волнующий вопрос, с каким молоком лучше всего пить кофе? Если ответ на первый вопрос – это дело вкуса каждого, то на второй вполне может ответить профессионал.
Журнал Vogue вместе с лучшими бариста попытался разобраться.Классический друг и товарищ кофе – это коровье молоко.Как рассказал бариста одной из ведущих московских кофеен, чем больше протеина в коровьем молоке, тем более плотной и «долгоиграющей» будет пенка в капучино или латте. Однако не советует использовать очень жирное молоко из-за его маскирующих вкус способностей.
Т.е. в напитке, приготовленном с использованием молока высокой жирности, вкус
. Читать на ont.by

