Рынок заменителей молока и мяса вырастет почти на 1000%
В настоящее время оборот рынка оценивается в $14 млрд.
«COVID-19 вызвал спрос на товары, полезные для здоровья. Вероятно, потребители продолжат искать питательные продукты, поддерживающие их иммунную систему», — говорит в интервью newfoodmagazine исполнительный вице-президент компании Unilever направления R&D Foods&Refreshment Карла Хилхорст.
Она ожидает, что продукты растительного происхождения станут более распространенными в рационе многих людей, поскольку общество станет больше осознавать влияние продуктов животного происхождения на окружающую среду.
При этом за счет технологических инноваций растительные заменители становятся все доступнее потребителям, добавляет она.
N.B. Американский мясной гигант выводит на рынок ЕС растительные
Читать на agroportal.ua
