Рожественский пост: как приготовить постную и аппетитную лапшу в домашних условиях

Никто не станет отрицать, что лапша – одно из самых популярных блюд на планете. Еще бы, свои национальные блюда из лапши готовят в Китае, Японии, странах Ближнего Востока и, конечно, в Италии. При этом домашняя яичная лапша на вкус гораздо лучше магазинного аналога.

Тем более, что блюдо не требует много продуктов и времени для приготовления. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Итак, чтобы приготовить постную лапшу в домашних условиях, понадобится такой набор продуктов:Данное количество продуктов дано в расчете на одну порцию гарнира, при необходимости его можно кратно увеличить. Возьмите миску и просейте в нее муку. Всыпьте соль, перемешайте.

Влейте в центр растительное масло. Вскипятите воду — кипяток понадобится крутой, сразу после закипания. Влейте для начала пару ложек и начните замешивать тесто.

Затем еще ложку, снова перемешайте. Далее смотрите по получающейся консистенции теста — если оно все еще очень сухое, то влейте еще. Отложите вилку и продолжите замес руками.

Тесто будет довольно тугим, так и должно быть — чем оно круче, тем меньше будет развариваться лапша при варке. Месить будет довольно трудно, наберитесь терпения. Минут через 10 тесто станет совершенно однородным и абсолютно не липким.

Важно! Положите тесто в пакет или заверните в пищевую пленку. Оставьте его полежать на столе 30-40 минут. За это время мука окончательно впитает остатки жидкости и в ней разовьется клейковина, которая отвечает за эластичность.

С вылежавшимся тестом будет намного удобнее и проще работать. Начните раскатывать отдохнувшее тесто. Удобнее будет работать с небольшими кусками, поэтому отрежьте от него часть, оставшееся снова заверните в пакет.