Роспотребнадзор объяснил, почему опасно мыть сырое мясо
Петербургское управление Роспотребнадзора рассказало о гигиене продуктов питания. Специалисты ведомства объяснили, как правильно мыть фрукты, овощи и зелень, зачем промывать крупы и почему опасно мыть мясо.
Эксперты отметили, что рыбу, красное мясо и мясо птицы лучше не мыть. Бактерии в них находятся глубоко внутри волокон, и вода не поможет от них избавиться. Кроме того, есть риск распространения вредоносных микроорганизмов на кухонный инвентарь и другие продукты. Лучший способ убить все бактерии — достаточная термическая обработка. Например, блюда из мяса надо готовить тщательно, чтобы температура внутри продукта была не ниже 85 градусов.
«В одном из исследований изучались поверхности и продукты дома у людей, которые мыли сырую птицу
Читать на rosbalt.ru
