Родственница мамалыги. Как приготовить поленту

Для этого блюда понадобится много сыра, но результат того стоитДамы и господа, сегодня готовим поленту. Итальянскую родственницу мамалыги.В чем особенность этого рецепта? Нам понадобится время. Где-то час, как минимум.

И сыр. Много сыра! Но величественный результат обеспечен.Вот рецепт и все детали.Нарезаем 200 грамм твердого сыра. А еще лучше взять 2−3 кусочка разного: например, горгонзолы и эменталя.Ставим воду на огонь (1 литр), добавляем оливковое масло и, постоянно помешивая, всыпаем 200 граммов кукурузной крупы.

Следим, чтобы не было комочков. И постоянно помешиваем!Через час крупа проварится настолько, что каша приобретет кремообразную консистенцию. В этот момент добавляем 30 граммов сливочного масла.

И приступаем добавлять сыры: начинаем с более твердого. К примеру, сначала эменталь, а уже потом горгонзолу.Добавляем специи: черный перец, мускатный орех, соль по вкусу. Если полента густая, можно добавить немного молока и перемешать.Как только весь сыр растворился в поленте, блюдо готово.Больше рецептов Марко Черветти можно найти здесьТекст публикуется с разрешения автораОригиналПрисоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NVБольше блогов здесьТеги:   Шеф-повар Рецепты Марко Черветти