Резервы белорусских предприятий по переработке молока и мяса

Белорусские предприятия обладают резервами для переработки молока и мяса. Об этом сообщил журналистам в Бресте министр сельского хозяйства и продовольствия Игорь БРЫЛО.Игорь Брыло отметил, что резерв мощностей в стране есть. В частности, в год отечественные предприятия могут перерабатывать около 9,7 млн т молока.

Для сравнения, в прошлом году в стране произвели 7,8 млн т. «То есть видим, резерв есть, хотя по разным предприятиям загрузка разная. Повыше она в Брестской и Гродненской областях, меньше — в Гомельской, Витебской.

Но в среднем по стране у нас выше 70%», — обратил внимание министр. По его словам, белорусские молокопереработчики нацелены на азиатский рынок, в частности, китайский. «Начали поставлять очень серьезно мягкие сыры (фета, моцарелла, брынза и другие), которые идут для производства пиццы в Китае. Ежегодно потребление пиццы в КНР растет на 7-10%.

Понимаем, что это очень емкая и хорошая ниша», — заметил Игорь Брыло. Есть резервы и по загрузке мясокомбинатов. «Мы загружены порядка 70% в целом по стране, по регионам ситуация отличается. Но этот резерв не говорит о том, что мы должны ничего не делать и наслаждаться тем, что у нас есть.

Проводим реконструкцию цехов, совершенствуем производство, внедряем новые производства, новые виды продукции», — подчеркнул он.Игорь Брыло заострил внимание на важности реализации не просто мяса, а заниматься производством высокомаржинальных продуктов, в частности, колбасных изделий, пельменей, полуфабрикатов. «Мы сегодня это увидели на Брестском мясокомбинате. Предприятие показывает пример, как надо работать в плане переработки.