Рестораторы Петербурга планируют увеличить цены на 20 %

Петербургские рестораторы начали пересматривать свое меню и повышать цены. По их словам, стратегия сдерживания роста цен за счет оптимизации расходов и поиска новых поставщиков больше не работает. В следующем году год рост цен в ресторанах составит примерно 20 %.

Также рестораторы города утверждают, что они столкнулись с дефицитом кадров. А он в свою очередь привел к повышению расходов на заработную плату работников. Еще они заявили о том, что некоторые продукты питания подорожали на 120 %. Об этом написала РБК.

Ранее «МК в Питере» рассказал, что в городе впервые за три года количество открытых ресторанов превысило число закрытых. В городе за год появилось 285 новых заведений, а завершили свою работу только 170 проектов. По данным Росстата,