Рестораторы из Сербии: ценность Сахалина — это люди
Бобан: Я родился в Черногории, а Марко в Сербии, где ресторанный бизнес считается очень престижным делом. Поэтому после школы я уехал в Белград, чтобы учиться в Институте ресторанного и гостиничного бизнеса. Очень важно, что в Сербии невозможно работать в этой сфере, если у вас нет диплома.
Нужно учиться примерно четыре года, чтобы стать поваром, кондитером или даже официантом. Чтобы ресторан работал в плюс и гости были довольны, должно быть образование. Без этого никак.
А если вы начинаете работу в этой сфере, то остаетесь в ней на всю жизнь. Балканская школа входит в пятерку лучших школ в мире. Там уже 60 лет серьезно занимаются туризмом.
Сейчас на Балканах есть два ресторана, которые получили звезду Мишлен. Это очень престижно. Марко: Я,
. Читать на sakhalin.info
