Рекомендую попробовать. Как готовить и с чем есть молодую кукурузу

Стоит однажды попробовать кукурузу на гриле, и вы гарантированно влюбитесь в этот дымный аромат и сладковато-горький вкусНачнём с того, как варить. Расскажу, как я это делаю. Первый.

Покупаю желтую, или мраморную — ту, которая двухцветная, бело-желтая. Покупать нужно в листьях, еще свежих и не подсохших. А перед отвариванием снять эти листья и половиной выстелить дно кастрюли, в которой будете варить.

Затем уложить кукурузу. Если немного не влезает — можно обрезать один край. Хорошо, когда она молодая, тогда это не сложно сделать ножом.

Накрыть второй половиной листьев, залить водой и поставить на медленный огонь. Если всплывает — прижать тарелкой и накрыть крышкой. Теперь доступны сорта кукурузы, которые через 7-10 минут кипения будут готовы.

Это раньше мы варили кукурузу по 20 минут, да и доступна она была только ближе к августу.Так вот, когда кукуруза готова, снимайте с огня. И пусть остается в воде, иначе засохнет. Когда она настоится, отдохнет минут через 15-20, можно есть.А теперь главное.

Как и с чем я рекомендую есть молодую отварную кукурузу.1. С майской брынзой. Это та, которая плотная и соленая.

Особенно если овечья и из Бессарабии — то просто сказка. Натереть на самую мелкую терку и посыпать горячую, сочную и сладкую кукурузу.2. С солью.

Так мы будем есть на нашем черноморском пляже после победы. А если соль — это тонкие кристаллы из Эссекса, где добывают мальдонскую соль, то еще лучше. Такую соль можно купить в супермаркетах, и стоит она совсем не дорого.3.

Со сливочным маслом и яркой солью — то есть смесью морской соли и бесарабских специй. Масло должно быть холодным. Тогда вы проводите кусочком по горячей кукурузе, посыпаете ароматной солью и наслаждаетесь.