Рецепты ВК: крем с йогуртом и сумадой

На полках кипрских магазинов можно встретить густой белый напиток – сумаду. Он был известен ещё в Древней Греции. Там его называли «тиасон». А в Византии он получил распространение под именем «тасоррофон». Сумаду готовят из миндаля. Толченые орехи замачивают в воде. Затем получившуюся жидкость варят с сахаром, пока она не загустеет. В итоге получается очень сладкая и густая основа, которую разбавляют водой. Аналог сумады – сироп оршад. Чтобы приготовить крем с йогуртом и сумадой, вам понадобятся:― 20 гр.

желатина (четыре листа по 5 гр. или восемь по 2,5 гр.);― 200 гр. сумады;― 300 гр.

сливок 35-36% жирности;― 400 гр. йогурта,― марля.Приготовление:― Положите желатин в емкость, добавьте немного холодной воды и оставьте на пару минут, чтобы он стал мягче.― В ковшик или небольшую кастрюлю налейте сумаду, поставьте на огонь. Снимите с огня незадолго до того, как она начнет кипеть.― Достаньте из воды желатин и положите его в горячую сумаду.― Перемешайте, чтобы желатин растворился, перелейте смесь в большую посуду.― Добавьте сливки, перемешайте, после чего добавьте йогурт.― Перемешивайте, пока смесь не загустеет.