Рецепт настоящего еврейского холодца, который готовится из свежих карасей. Получается божественно

Карась — рыба семейства карповых. И хотя она не относится к элитным видам, из карася можно приготовить много отличных блюд, благодаря сладковатой, вкусной мякоти. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Карась — 800 гМорковь — 0,5 шт. Лук репчатый — 0,5 шт.

Желатин — 10 гЛавровый лист — 1-2 шт. Соль — по вкусуПерец черный молотый — по вкусуЗелень — 10 гВода — 800 млРыбу очистите от чешуи. Выпотрошите, обрежьте плавники, уберите жабры.

Хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте карася на кусочки. Выложите в кастрюлю.

Добавьте очищенный и помытый лук и морковь. А также любую зелень и лавровый лист. Залейте водой, посолите и поперчите по вкусу.

Поставьте кастрюлю на плиту. Варите карася 30-35 минут на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли, чтобы бульон был прозрачным. После достаньте из кастрюли отварную рыбу, а бульон процедите.

Желатин залейте холодной кипяченой водой и дайте набухнуть. Затем выложите в горячий рыбный бульон и перемешивайте до полного растворения. Отварного карася тщательно разберите, убирая косточки.

Выложите в форму для заливного. Залейте рыбным бульоном с желатином. Читайте также: От такого блюда невозможно оторваться: рецепт утиных желудочков по-еврейски Этот запах сводил с ума всю Одессу: рецепт котлет по-еврейски, которые тушатся в соусе с секретом Ой, Сарочка, заверните мне домой: рецепт сытного и быстрого пирога по-еврейски