Пять причин варить гречку каждый день – невролог

Постоянные скачки глюкозы после еды могут со временем перерасти в сахарный диабет. Гречневая каша мягко выравнивает показатели инсулина.

Гречневая крупа — это уникальный безглютеновый суперфуд, под завязку набитый растительным протеином, ценными антиоксидантами и диетическими волокнами. Регулярное появление этого псевдозлака в рационе способно запустить мощный процесс оздоровления всех систем организма.

Об этом сообщает Verywellhealth в статье, экспертную проверку которой провела дипломированный врач-невролог Мелисса Нивес.

Официальная статистика Министерства сельского хозяйства США подтверждает высокую питательность продукта: всего один стакан готовой рассыпчатой каши дает телу 156 калорий, скромный 1 г жира, а также внушительные 5,73 г белка и 4,59 г клетчатки. Вдобавок порция щедро снабжает нас медью, железом и магнием (86,7 мг), необходимым для стабильной работы нервной системы. Кулинарный потенциал гречки огромен: из нее делают лапшу, хлопья и муку. Для максимальной пользы диетологи советуют заменить привычную пшеничную муку гречневой, варить кашу на завтрак, бросать лапшу удон в азиатские супы и салаты, а хрустящими хлопьями посыпать домашний йогурт.

Медики выделили 5 главных терапевтических свойств гречки:

• Стабилизация сахара в крови. Благодаря низкому гликемическому индексу крупа защищает от резких скачков глюкозы, предотвращая развитие диабета 2-го типа. Клинические тесты в журнале Nutrition Research доказали, что у диабетиков, налегавших на гречку, показатели инсулина пошли на спад, что говорит об улучшении тканевой чувствительности к этому гормону.

• Капитальный ремонт сосудов и сердца. Исследования в журнале Food Science & Nutrition подтверждают: крупа эффективно выводит из крови «плохой» холестерин