Пять ингредиентов, которых врач советует избегать ради здоровья

Эксперт объясняет, какие ингредиенты стоит ограничить и чем их заменить, чтобы поддержать здоровье в долгосрочной перспективе.

Когда речь заходит о питании и здоровье на годы вперед, многое решают покупки в магазине и привычки на кухне. Эти решения влияют сильнее, чем кажется. Гормональный и функциональный врач Нажи Абу Али говорит, что ряд ингредиентов стабильно связывают с воспалением, инсулинорезистентностью и нарушением обмена веществ. По его словам, риск не оправдан. Об этом пишет She Finds.

Он отмечает, что в США недавно обновили диетические рекомендации. В них делают упор на цельные продукты, достаточное количество белка, фрукты и овощи. Врач подчеркивает, что редко говорит «никогда» о еде. Но есть ингредиенты, которых он старается избегать принципиально. Причина одна. Они снова и снова фигурируют в исследованиях о воспалении и метаболических сбоях.

Первый ингредиент — пальмовое масло. Это сильно переработанный жир. Его часто добавляют в упакованные и жареные продукты. При избыточном потреблении его связывают с воспалением и проблемами обмена веществ. Врач советует подбирать альтернативы под способ готовки. Для высокой температуры подойдут оливковое масло, масло авокадо или сливочное масло. Он отдельно предупреждает о повторно используемых фритюрных маслах. Они особенно вредны.

Второй пункт — трансжиры. Искусственные трансжиры давно считаются опасными. Они повышают уровень «плохого» холестерина. Они увеличивают риск сердечных заболеваний и инсулинорезистентности. Чаще всего они встречаются в маргарине, выпечке и жареной еде. Врач рекомендует выбирать натуральные жиры. Подойдут сливочное масло, оливковое масло, масло авокадо или кокосовое масло. Эти варианты не дают выраженного воспалительного эффекта.

Третий