Просто и изысканно: паштет из куриной печени с финиками

Приготовьте этот нежный паштет с необычным ингредиентом для праздничного стола. Красиво подать его можно на поджаренных тостах, украсив маслинами и каперсами. Паштет из куриной печени с финиками — прекрасное сочетание сладости и пикантности, идеально подходящее для крекеров и брускетт.

Эта нежная намазка придаст изысканность вашему столу и порадует гостей своим необычным вкусом. Рецептом печеночного паштета с финиками поделился сайт Shef Donna. Мелко нарезанный лук обжариваем с растительным маслом до мягкости, понадобится 5-6 минут и две столовые ложки масла.

Куриную печень кладем в кипящую соленую воду. Отвариваем 5 минут после закипания воды. Откидываем на дуршлаг.

Отваренную печенку кладем в сковороду. Добавляем мелко нарезанные финики. Наливаем белое вино, яблочный сидр или немного коньяка.

Добавляем 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки. По вкусу солим и перчим, насыпаем половину чайной ложки сушеного тимьяна. Арахис толчем в ступе.

Насыпаем толченые орехи в сковороду. Добавляем измельченный зубчик чеснока. Обжариваем печенку с приправами 7-10 минут.

Перемалываем готовую куриную печень в мясорубке. Добавляем нарезанное кубиками размягченное сливочное масло. Смешиваем масло с теплой печенкой, вливаем сливки (или сухое молоко, разведенное в бульоне).

Вымешиваем, пробуем на соль, остужаем в холодильнике. Паштет из куриной печени со сливками будет храниться в морозилке несколько месяцев, в холодильнике — 48 часов. Для праздничной подачи намазываем паштет на крекеры, тосты или брускетты.

Сверху выкладываем немного зеленого лука, маслины и каперсы. Приятного аппетита! Напомним, красивый и простой рецепт печеночного паштета с яблочным желе. Нежный паштет из печени с нотками мускатного ореха прекрасно сочетается по