Производитель печенья Oreo заявил, что использует ИИ для создания новых закусок

Кажется, что сегодня каждая компания имеет искусственный интеллект, даже те, кто занимается аналоговым бизнесом. Mondelez, конгломерат по производству закусок, использования собственный инструмент искусственного интеллекта для быстрой генерации идей для новых закусок.

The Wall Street Journal в статье о Mondelez AI поясняет, что компания начала разработку инструмента в 2019 году:

«Ученые-пищевики используют инструмент ИИ для создания оптимальных рецептов, указывая желаемые характеристики, включая вкус («маслянистый», «солоноватый во рту» или «интенсивность ванили», например), аромат («маслянистый», «яичный», «подгоревший») и внешний вид («количество чипсов», «округлость», «края чипсов» — все это принимается во внимание). Инструмент также учитывает такие параметры, как стоимость ингредиентов, их воздействие на окружающую среду и пищевая ценность».

Никто не считает, что есть камни или наносить клей на пиццу — хорошая идея: Mondelez использует не генеративный ИИ, а машинное обучение, более традиционную форму ИИ, которая не склонна к галлюцинациям, поскольку оптимизирует результаты, а не пытается создавать совершенно новые вещи. Так же, как Waze может использовать машинное обучение для оптимизации маршрута из точки А в точку Б, инструмент Mondelez просто ищет правильную комбинацию ингредиентов для достижения желаемых характеристик.

Mondelez рассказал журналу, что искусственный интеллект обучается на «сущности» различных продуктов, таких как Oreos, чтобы не отклоняться слишком далеко от того, чего ожидают потребители. И рецепты, конечно, все еще проверяются на вкус. Однако Mondelez утверждает, что если раньше они разрабатывали новые рецепты простым методом проб и ошибок, то благодаря разработке подробных рецептов ИИ новые