Продукты, повышающие риск преждевременной смерти, назвали медики

В список наиболее опасной пищи попали различные снеки, полуфабрикаты и восстановленные мясные продукты.

Исследование французских ученых, опубликованное на портале LiveScience, выявило тесную связь между употреблением ультраобработанных продуктов и повышенным риском преждевременной смерти. К этой категории относятся кондитерские изделия, выпечка, мороженое, снеки, полуфабрикаты и переработанные мясные продукты, которые содержат большое количество добавленного сахара, соли, насыщенных жиров, искусственных ароматизаторов, красителей и других химических добавок.

С 2009 по 2017 год исследователи наблюдали за рационом более 44,5 тысяч взрослых старше 45 лет. В расчет принимались такие параметры, как вес, рост, уровень физической активности, образ жизни и социально-демографические данные, включая уровень образования и дохода участников. Результаты показали, что около 30% ежедневного рациона испытуемых составляли ультраобработанные продукты. Каждое увеличение их доли в рационе на 10% сопровождалось ростом риска преждевременной смерти на 14%.

Почему ультраобработанные продукты столь опасны для здоровья

Такие продукты проходят множество стадий промышленной обработки, теряя при этом естественные питательные вещества. Вместо этого они обогащаются сахарами, трансжирами и солями, что стимулирует хроническое воспаление, повышает уровень холестерина и риск ожирения и диабета. Химические добавки и консерванты также могут вызывать неблагоприятные метаболические реакции, нарушая гормональный баланс и приводя к увеличению веса и проблемам с сосудами.

Кому следует особенно избегать ультраобработанных продуктов

Согласно исследованию, в основном эти продукты потребляли люди с низким уровнем дохода, образования и физической активности. Важно