Праздничная выпечка: в Армении возрождают традиционный рецепт тареаца
Праздничная выпечка. В Армении возрождают традиционный рецепт тареаца –обрядового хлеба, который готовят к Новому году и Рождеству. В тесто всегда добавляют монетку. Для чего, узнала корреспондент «МИР 24» Лиана Азоян.
Хорошее настроение и добрые мысли – обязательные ингредиенты новогоднего хлеба. Татев Григорян чтит эти традиции. В ее семье старинный рецепт тареаца передают из поколения в поколение, и теперь ее очередь.
«Это обрядовый хлеб. Его всегда пекли у нас дома. Мы вкладываем в этот хлеб большую любовь, большие мечты, надежды», – рассказала пекарь Татев Григорян.
Вода, соль и мука из круглой пшеницы, выращиваемой только в Армении. И, конечно, закваска. Ее обязательно надо выдержать 12 дней по числу месяцев в году. Секретный
Читать на mir24.tv