Польза и вред роллов для здоровья: можно ли заразиться глистами от суши | ФОКУС ВНИМАНИЯ

Суши давно завоевали популярность во всем мире и у миллионов людей остаются одним из любимых блюд. Однако вокруг них существует множество споров — одни считают суши полезными и питательными, другие опасаются за здоровье из-за риска заражения паразитами и другими неприятностями. Разберёмся, насколько оправданы эти опасения, чем полезны суши, кому стоит отказаться от этого блюда и как выбрать действительно безопасные роллы. Свое мнение и рекомендации в статье Rsute.ru дает врач-нутрициолог-диетолог Иванна Лукьянчук.

По словам Иванны Лукьянчук, суши имеют ряд важных преимуществ:

Омега-3 жирные кислоты — содержатся в жирных сортах рыбы, таких как лосось и тунец. Они полезны для сердечно-сосудистой системы, мозга и снижают воспалительные процессы в организме.

Высококачественный белок — рыба и морепродукты богаты белком, необходимым для роста и восстановления мышечной ткани.

Водоросли нори — источник йода, кальция, железа и других важных микроэлементов.

Овощи — поставляют клетчатку, которая улучшает пищеварение, и витамины.

Белый рис — снабжает организм углеводами, необходимыми для энергии.

Однако существуют и минусы:

Белый рис имеет высокий гликемический индекс, что может вызвать резкий скачок сахара и способствовать набору лишнего веса.

Сырая рыба низкого качества несет риск заражения паразитами и бактериями.

Соевый соус и некоторые заправки содержат много соли.

Роллы с жареными ингредиентами, сыром и майонезом часто калорийны.

В некоторых крупных хищных рыбах, например в тунце, может накапливаться ртуть — их не стоит есть часто.

Есть группы людей, которым лучше избегать суши с сырой рыбой:

Беременные и кормящие женщины — риск заражения паразитами высок, а лечение в этот период затруднено.

Дети до 5 лет — их иммунитет и