Почувствуйте себя дома: как приготовить коронное блюдо Луганщины на Новый год и не только

область не так богата традиционными блюдами, однако есть уникальные и узнаваемые рецепты. К примеру, мясной рулет по-лугански, который считается для региона аутентичным. Это очень сытное блюдо хорошо подойдет как к Новому году, так и для обычного дня, а главное - позволит почувствовать вкус дома. 

Как приготовить мясной рулет по-лугански - расскажет . 

Блюдо при умелом приготовлении превращается в настоящее произведение искусства. Из-за оригинальной начинки в виде целой большой моркови, завернутой в омлет, в разрезанном виде рулет выглядит очень необычно. Преимущество рулета по-лугански в том, что он очень сытный и действительно позволяет надолго забыть о голоде.

Для того, чтобы воплотить рецепт мясного рулета по-лугански, необходимо подготовить:

Шаг 1. В первую очередь, следует отварить морковь, так как процесс этот не быстрый. Варить морковь необходимо до мягкости, потом дать остыть и очистить.

Шаг 2. Далее готовится омлет, который послужит одним из элементов начинки мясного рулета. Взбейте яйца с молоком, посолите, поперчите. Полученную смесь необходимо вылить на разогретую со сливочным маслом сковородку. Через 6-7 минут омлет будет готов.

Шаг 3. Сырое мясо нарежьте кусочками и пропустите их через мясорубку, как и луковицу. Фарш нужно смешать с крахмалом, солью и перцем. Также можно добавить пару столовых ложек воды в зависимости от консистенции.

Шаг 4. Теперь все ингредиенты готовы, и можно приступить к формированию рулета. Для этого выложите фарш на кусок полотна, слегка раскатайте, чтобы он лег ровным слоем. На фарш помещают омлет и вареную морковь, далее - плотно его заворачивают. Чтобы рулет не распался, ткань, в которую он завернут, лучше обмотать веревкой.

Шаг 5. Когда рулет сформирован,