Почему в шашлычный кетчуп «Ратибор» не доложили помидоров, и есть ли плесень в «365 дней» и «Mr. Ricco»

Кетчуп является популярнейшим в России соусом. Весной спрос на него становится выше, ведь масса россиян едут на шашлыки. Поэтому именно «шашлычный» кетчуп решили проверить на качество в программе «НашПотребНадзор».

Уже совсем скоро россияне хлынут на природу, чтобы приготовить сочные шашлыки. И редко такое майское кулинарное приключение обходится без покупки соуса к мясу. Большинство выбирают «шашлычный» кетчуп, так как наличие в нём букета приправ раскрывает вкус мясных блюд.

Именно вкусовые качества определяют выбор покупателей, шашлычный кетчуп выбрать можно, лишь попробовав каждый. Соус готовится по множеству рецептов, два схожих по вкусу продукта сложно найти. При производстве допустимо добавление разнообразных приправ, орехов.

По консистенции кетчуп должен быть пастообразным, не очень густым, но и не жидким. Главное для хорошего соуса – это ярко выраженный томатный вкус.Из чего же сделан кетчуп В идеале кетчуп нужно делать из сезонных грунтовых помидоров, такой соус будет очень вкусный и полезный. По закону количество помидоров в кетчупе может быть разным, зависит это от категории соуса, которых согласно ГОСТу – четыре.

Если вы видите на таре слово «Экстра», то это соус из свежих помидор, томатной пасты или пюре. Четверть бутылки – помидорная мякоть. В кетчуп высшей категории можно подмешивать пюре из фруктов и овощей.

В соус первой категории свежих помидор не нужно класть совсем. В кетчупе второй категории должно быть хотя бы 5 % томатов. К томатам добавляют сахар, а экономные производители могут положить и заменитель сахара.