Почему людям старше 50 лет нужно есть хлеб на закваске, рассказали врачи

Включение ферментированных продуктов может помочь защитить организм от ухудшения здоровья.

Ежедневное употребление хлеба, приготовленного на закваске, может приносить значительную пользу людям старше 50 лет, оказывая позитивное влияние на здоровье и снижая риски возрастных заболеваний.

Об этом пишет healthdigest.com.

С возрастом иммунная система ослабевает, а органы становятся более уязвимыми перед хроническими нарушениями: повышенным артериальным давлением, диабетом второго типа, артритом и проблемами с уровнем холестерина. В этом возрасте особенно важно не только сохранять физическую активность и здоровый сон, но и тщательно следить за питанием.

Чем полезен хлеб на закваске

Хлеб, приготовленный естественным способом с использованием закваски, относится к ферментированным продуктам. Он не только легче усваивается организмом, но и способствует снижению риска развития многих заболеваний, связанных со старением.

Как подчёркивают специалисты, всего один ломтик такого хлеба содержит около 100 калорий, 3 грамма белка, всего 1 грамм жира и немного клетчатки. В нём практически нет добавленного сахара, что делает его особенно ценным для людей с нарушенным обменом веществ. Клетчатка, присутствующая в составе, помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови и улучшает пищеварение.

Согласно научному обзору, опубликованному в журнале Nutrients в 2019 году, компоненты, содержащиеся в заквасочном хлебе, обладают выраженными антиоксидантными, противодиабетическими и гипотензивными свойствами. Это значит, что такой хлеб помогает бороться с воспалениями, регулировать кровяное давление и снижать уровень сахара, что особенно важно для людей зрелого возраста.

Часть полезной диеты

По данным статьи в Aging Clinical and Experimental