Пищепром: рост был, но впереди много закрытий

 Производство пищевых продуктов в 2021 году выросло на 3,2%, наибольший рост произошел в рыбной промышленности – мороженого филе рыбы произвели больше на 26% и на 229 тыс. тонн в числовом выражении. Это объясняется активным вводом перерабатывающих мощностей.

Также рост показали овощные и фруктовые соки, в этом секторе объем производства вырос на 24% и достиг уровня 3,9 млн тонн, данные приводит аналитическое агентство INFOLine.Как рассказали АБН в НК «Рыбный союз», российском объединении производственных и перерабатывающих предприятий рыбного хозяйства, весь прошлый год компании стремительно наращивали производство продукции с высокой добавленной стоимостью.Так, только на судах в море в 2021 году было произведено более 100 тыс. тонн филе минтая, почти в два раза больше, чем в предыдущий год. Рыбного фарша на судах в 2021 году произвели более 21 тыс.

тонн, это на 30% больше, чем годом ранее. Также возобновилось производство сурими из минтая, спрос на него есть как в России, так и за рубежом, отметили в организации. Фото: pixabayЧто касается цен на продукты питания, в период с декабря 2021 года по январь 2022 года значение Индекса продовольственных цен ФАО (ИПЦФ) выросло на 1,5 пункта (1,1%) и составило 135,7 пункта. Специалисты объясняют резкий рост индекса повышением подиндексов цен на растительные масла и молочную продукцию.Компенсировать увеличение ИПЦФ удалось за счет снижения цены на сахар, которое фиксируется второй месяц подряд, сообщили в агентстве.