
Перезагрузка овцеводства: потребление баранины в Украине ежегодно растет на 100%
Об этом AgroPortal.ua рассказал глава ОО «Ассоциация овцеводов» Василий Стефурак.
«Культуры потребления баранины у нас раньше не было. Прежде всего, из-за тогдашнего плохого качества мяса, которое принудительно давали солдатам в армии», — объясняет Василий Стефурак.
В свое время, рассказывает он, Петр I обратился в Силезии в Гильдию овцеводов и заплатил золотом: ему надо было накормить и одеть армию. Тогда ему вывели породу овец, которую в честь Дома Романовых назвали романовской. (Насколько ценилось выведение новой породы!) Ее шерсть пошла на шинели, мясо — в пищу.
«С тех пор никто особенно не занимался качеством мяса. И только 7 лет назад мы занялись перезагрузкой овцеводства: начали увеличивать численность поголовья, выращивать
Читать на agroportal.ua
