Паста с водкой от Джиджи Хадид. Рецепт модного блюда

Это блюдо стало очень популярно в соцсетях после того, как известная модель поделилась им в своем видео. Пасту с соусом, в который входит водка, готовят в США давно. Но новый всплеск популярности этот рецепт получил после того, как им поделилась известная модель Джиджи Хадид.

Это быстрое и вкусное блюдо. Особенность этой пасты — в соусе из томатной пасты, сливок и водки, который придает ей насыщенный и пряный вкус. Паста с водкой — это классическое итальянское блюдо, которое известно также как Pasta Alla Vodka.

Его происхождение не совсем ясно, но некоторые источники говорят, что оно появилось в 1970-х годах в Нью-Йорке или Риме. Водка добавляется в соус из томатной пасты и сливок, чтобы усилить аромат и вкус томатов. Паста с водкой может быть острой или нет, в зависимости от того, добавите ли вы туда красный перец.

Джиджи Хадид часто готовит вкусные блюда. А в своем рецепте пасты с водкой она использовала пасту orecchiette (маленькие ракушки). Но также хорошо подойдут и пенне, и фарфалле и спагетти.

Фокус расскажет как приготовить пасту в стиле супермодели. В большой кастрюле с подсоленной водой сварите пасту до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Слейте пасту, но оставьте около 60 мл воды для соуса.

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок, помешивая, до мягкости и золотистости, около 10 минут. Добавьте томатную пасту и тушите, помешивая, еще 10 минут, пока она не потемнеет и не начнет карамелизироваться. Добавьте водку и тушите еще 5-7 минут, пока она не выпарится.

Будьте осторожны, чтобы не поджечь алкоголь. Добавьте сливки и хлопья красного перца, если используете, и перемешайте, пока соус не станет однородным. Приправьте солью и перцем по вкусу.