Восточная кухня. Рецепт вкусного блюда люля-кебаб из свинины и курицы

Обычно это блюдо готовится на мангале, но его можно сделать и в духовке. Люля-кебаб — это традиционное блюдо восточной кухни, которое обычно готовится на мангале из баранины или говядины. Но если вы хотите приготовить его дома в духовке и сделать его более легким и нежным, то попробуйте этот рецепт с использованием свинины и курицы.

Свиной фарш придаст сочность блюду, а куриный фарш — мягкость и более низкую калорийность. Добавьте лук, специи и зелень для аромата и вкуса. Получится очень вкусное и сытное блюдо на обед или ужин.

Фокус расскажет, как его приготовить. Лук очистите, мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.

Приправьте солью, перцем и хмели-сунели. Отбейте фарш руками или деревянной ложкой, чтобы он стал вязким и однородным. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски толщиной около 3 см.

Нанизывайте их на деревянные шампуры, смоченные водой, или на металлические шпажки. Выложите люля-кебаб на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Сбрызните сверху оливковым маслом.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, переворачивая через каждые 10 минут. Подавайте люля-кебаб горячим или теплым с овощами, зеленью и соусами на ваш выбор. К такому блюду подойдет вкусный чесночный соус.