«Отдельная вселенная с разнообразной вкусовой палитрой»: россияне переходят с чая на кофе

Ко всемирному дню кофе (29 сентября) Россельхозбанк исследовал рынок любимых согревающих напитков россиян — чая и кофе — редких продуктов, в силу климатических особенностей нашей страны не подверженных имортозамещению.

Как показал анализ поставок из-за рубежа, за последние два десятилетия в питьевой культуре произошло интересное явление. Импорт чая с 2002 по 2022 гг.

сократился на 24% до 125,2 тыс. тонн, в то время как поставки кофе, напротив, подскочили в 11 раз до 295,4 тыс. тонн. Также банк провел опрос и выяснил, сколько кружек согревающих напитков в день нужно россиянам, чтобы чувствовать себя комфортно, какой кофе они пьют и с чем.Соотношение импорта кофе и чая и в 2002 году составляло менее, чем 1 к 5.

Но затем спрос на кофе рос год за годом, а чая — медленно снижался. Таким образом, в 2016 году из страны, импортирующей в первую очередь чай, Россия превратилась в страну, импортирующую в первую очередь кофе: соотношение стало уже на 4% больше в пользу напитка из зерен.