От супа до десерта. 5 блюд молдавской кухни, которые стоит попробовать

Традиционные блюда Молдовы славятся насыщенностью вкусов и обилием овощей. Молдавская кухня отличается своей разнообразностью, ведь находится в богатом на природные ресурсы регионе. Тут много винограда, фруктов, овощей, здесь развиты овце- и птицеводство.

Больше всего блюд этой кухни готовятся из овощей, особенно — кукурузы, фасоли, баклажанов и кабачков. Кроме того, это довольно пряная, насыщенная вкусами кухня.Одно из самых популярных блюд молдавской кухни — мамалыга — круто сваренная кукурузная каша, которая может быть и сольным блюдом, и гарниром к основному. Именно с нее стоит начать знакомство с кулинарной традицией страны.Популярным является наваристый суп чорба, который традиционно готовят с добавлением кваса.

По желанию, суп можно сварить и просто на воде.Ингредиенты:Приготовление:Промойте мясо, высушите его бумажным полотенцем и нарежьте средними кусочками. Обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде до золотой корочки.Добавьте к мясу нарезанную брусками очищенную морковь. Разрежьте на четвертинки очищенный картофель и добавьте в сковороду.Через 5−7 минут жарки, добавьте нарезанный помидор и перец, приправьте все солью и перцем.

Протушите несколько минут, переложите все в кастрюлю (овощи должны занимать ¾ объема), залейте водой и, по желанию, квасом (3:1).Доведите суп до кипения и варите до готовности картошки и остальных овощей. В конце добавьте измельченный чеснок и, по желанию, лавровый лист.Перед подачей добавьте нарезанную мелко зелень.Приятного аппетита!Вторая кулинарная визитная карточка Молдовы после мамалыги — плацинда. Это пирог из тончайшего теста, который может быть приготовлен с абсолютно разными начинками: от картофеля с луком, до вишен или яблок.Еще один традиционный пирог — вертута,