От колбасы до прошутто: на форуме «Беларусь мясная» показали новинки продукции

В Минске прошел шестой Международный форум «Беларусь мясная». Более 200 компаний показали новинки сезона и определили новые экспортные рынки. Что предпочитают белорусы в этом году?У стоек с продуктами оживление.

Самая большая очередь за белорусским хамоном. Новинка сезона сувиды — продукт XXI века. Это готовый обед в вакуумной упаковке.О вкусах не спорят, но здесь гастродебаты приветствуются.

Мясные тренды больше всего интересуют представителей крупных торговых сетей. Они в поисках лучшего продукта для своих прилавков.Фото: из интернета«Если правильное соотношение цена-качество, то это "пушка". Спрос растет и перераспределяется в части вареных изделий — это вареные колбасы, сосиски, сардельки.

Спрос на СК- и СВ-колбасы тоже не падает, но это больше праздничный продукт», — отметил менеджер торговой сети Максим Гуриков.Производители совершенствуют технологии переработки. Растет ассортимент продуктов, акцент на натуральные.«В этом году линейка импортозамещающих продуктов расширится. Ее представят продукты в натуральной плесени, которую мы выращиваем.

Это и свинина, и говядина. Очень надеемся, что продукт придется по вкусу», — сказала начальник отдела маркетинга мясокомбината Олеся Русаленко.Мясная сфера Беларуси отчасти зависит от импортного сырья. Мировые колебания цен могут влиять на отечественный рынок.