От Дарьи Цвек. Рецепт традиционных рождественских пампухов

Делимся рецептом праздничного блюда от знаменитой галицкой кулинарки.Дарья Цвек — кулинарка и автор книг рецептов, которые до сих пор пользуются большой популярностью в Украине, и, особенно, на Галичине. Ее книги переиздавали по несколько раз, а тираж составляет уже более 5 миллионов. Блюда Дарии Цвек происходят из традиционной украинской кухни, одно из которых — рождественские пампухи.Ингредиенты:Приготовление:1.

Смешайте дрожжи со столовой ложкой сахара, столовой ложкой муки и распустите в теплом молоке. Поставьте в теплое место подходить.2. В это время разотрите желтки с остатком сахара.

Растопите масло.3. Когда опара начнет подходить, добавьте яйца, растертые с сахаром желтки и растопленное масло. Вымешайте ложкой.4.

Добавьте муку и продолжайте вымешивать, пока тесто не станет отставать от ложки. Оставьте тесто подойти.5. Смажьте руки жиром, наклейте пампухи и обжарьте их до готовности на растительном масле.Приятного аппетита!Теги:   Рождественский сочельник Украинская кухня Рецепты