Особенности национального празднования: чешский рождественский карп

Главное рождественское блюдо в Чехии — жареный карп. Местные жители верили, что именно карп исполняет желания.

Принято считать, что карп символизирует богатство, а присутствие его на праздничном столе принесет в дом благополучие и материальный достаток. Свежего карпа чехи покупают примерно за неделю до самого праздника и самостоятельно обрабатывают дома.

Существует даже примета, что если высушенную чешуйку от карпа положить в кошелек, то это приманит деньги. На стол он подается с картофельным салатом.

карп 1 кг — 1, 2 кг шампиньоны — 200 г петрушка — пучок лимон — 1 шт соль, перец — по вкусу масло оливковое — 2 ст. л.

Шаг 1: очищенного от чешуи и внутренностей карпа промываем тщательно. Шаг 2: делаем на карпе прорези и натираем его перцем,