Опасно для здоровья. Почему не следует использовать сковороды со сколами и царапинами

Врач предупреждает, что подобная кухонная утварь может нанести непоправимый вред здоровью — выделяет тысячи вредных частиц. Долгое время исследователи предупреждают, что использовать сковороды и кастрюли с антипригарным покрытием, на которых уже образовались царапины или сколы, может быть опасно для здоровья человека. Дело в том, что безобидные на первый взгляд повреждения могут нанести существенный вред, пишет Daily Mail.

По словам доктора Пунам Десаи, практикующей в Нью-Йорке, опасность использования поцарапанных сковородок заключается в том, что они могут выделять микропластик. Фактически через эти крохотные царапины могут выделяться миллионы микрочастиц, которые попадают в нашу еду, а затем и организм. Исследователи отмечают, что некоторые микропластики содержат пер- и полифторированные вещества (ПФАС), также известные как форе-химикаты.

Они представляют собой прилипшие и термостойкие частицы, используемые для изготовления миллионов кухонных принадлежностей. В последние годы ученые связывают эти химикаты с различными проблемами со здоровьем, в том числе несколькими видами рака, аутизмом и бесплодием. Например, предыдущее исследование показало, что всего одна царапина на поверхности кастрюли или сковороды моет привести к попаданию миллионов микропластика в пищу.

В ходе исследования ученые использовали световые волны для измерения микроскопических частиц и обнаружили, что всего одна 5-сантиметровая царапина на тефлоновой сковороде выделяет до 2,3 миллиона микропластика. По словам доктора Десаи, она также советует избегать использования сковородок с керамическим покрытием, так как под ним находится слой алюминия, который также может попадать в нашу пищу. Отметим, что полностью керамические сковороды, как правило,