Опасно для внутренних органов: почему нельзя пить "вчерашний" чай
Полезным может считаться только натуральный свеже заваренный напиток.
Долгое настаивание чая не только не улучшает его вкус, но и приводит к началу окислительных процессов. Уже через несколько часов после приготовления на поверхности напитка образуется пленка. При охлаждении чай становится благоприятной средой для развития грибков и бактерий, а спустя двое суток появляется плесень.
Об этом пишет ТСН.
Опасна ли пленка на чае?
Пленка, образующаяся на чае, содержит такие элементы, как магний, кальций, железо, а также азотистые основания — теофиллин, кофеин и гуанин. Эти вещества могут негативно воздействовать на организм, особенно на желудочно-кишечный тракт.
Отдельно страдает печень, которая берет на себя основную нагрузку по выведению токсинов, образующихся в старом чае. Поэтому рекомендуется употреблять свежезаваренный чай в течение 15–20 минут, максимум – в течение 2 часов после приготовления.
Можно ли использовать одну заварку несколько раз?
Хотя вчерашний чай пить не стоит, это не значит, что одну и ту же заварку нельзя заваривать повторно. Возможность многократного заваривания зависит от сорта чая и технологии его обработки:
- Черный чай можно заваривать только дважды.
- Белый, зеленый и красный чай благодаря минимальной ферментации или ее отсутствию сохраняют больше полезных веществ, что позволяет заваривать их до 3–4 раз.
- Пуэр и улун можно заваривать до 9–10 раз, при этом их вкус и полезные свойства продолжают раскрываться.
Советы для повторного заваривания чая
Если вы решили заваривать чай несколько раз, следует учитывать следующие рекомендации:
- Увеличивайте время настаивания. С каждым последующим завариванием добавляйте 1–2 минуты:
- Зеленый чай: первый раз – 1 минута, второй – 2 минуты, третий – 3 минуты.
- Белый
