Очень воздушное суфле: "Мастер Шеф" Мартыновская дала рецепт сырной закуски, просто сделать дома

Ольга Мартыновская рассказала, как можно приготовить нежную закуску к вашему столу с молоком и сыром. "Мастер Шеф" Мартыновская подмечает, что это горячая закуска, может быть аперитивом.

Дайте суфле 5-7 минут выдохнуть после духовки, так вкуснее, сразу советует кулинар. Ингредиенты:Приготовление:Подготовка основы:В холодном молоке растворите кукурузный крахмал, перемешайте.

Добавьте сливки, и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, делится "Мастер Шеф" Мартыновская.Введите натертый на крупной терке сыр и перемешивайте 1-2 минуты.Добавьте желтки и активно перемешайте до получения однородной массы.Взвешивание массы:Взвесьте полученную массу, так как белки будут добавлены в объеме 1/2 от массы основы.Приготовление белков:"Мастер Шеф" Мартыновская советует, взбейте белки до стойкой пены с щепоткой соли.Сбор суфле:Добавьте часть взбитых белков в творожную массу и перемешайте.Постепенно влейте творожную основу в оставшиеся белки и деликатно перемешайте.Пекарня:Смажьте формы для суфле маслом.Вылейте смесь в формы и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в водяной бане. Время зависит от размера формы.Подача:Выньте из духовки и дайте суфле немного выдохнуть.Подавайте горячим в качестве закуски или аперитива, сопровождая зеленым салатом, подмечает "Мастер Шеф" Мартыновская.Последние новости Украины:Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.