О способе, как увеличить пользу овощей, рассказал эксперт

Специалист в области пищевых технологий, кандидат технических наук Дмитрий Зыков рассказал о способе приготовления овощей, который поможет получить от них максимум пользы. По его словам, жесткость клетчатки в растительной пище служит причиной того, что в кровь всасываются не все полезные вещества, пишет АиФ.ру.

Для получения большей пользы от овощей эксперт посоветовал прежде всего тщательно измельчать продукты, давить их, в особенности капусту и чеснок, избегая при этом воздействия высоких температур. В случае же, когда речь идет о длительном процессе приготовления (это касается готовки корнеплодов), Зыков рекомендовал жарить овощи на большом огне, постоянно помешивая и подкидывая их.