Новое открытие об опасности сахара для здоровья совершили ученые

Ученые выяснили, в каких продуктах сахар представляет самую большую опасность для здоровья.

В рамках масштабного обзора ученые проанализировали почти 30 исследований, охватывающих данные более чем полумиллиона человек из разных стран и континентов.

Об этом сообщает портал Health.

Ведущий автор, кандидат наук Карен Делла Корте из Университета Бригама Янга, обратила внимание на то, что сахар, содержащийся в напитках — газированных, энергетических и даже фруктовых соках — представляет собой гораздо большую угрозу для здоровья, чем сахар, поступающий из твердой пищи.

Результаты анализа показали, что ежедневное потребление всего одной дополнительной порции сладкого напитка объёмом 350 мл связано с увеличением риска развития диабета 2 типа на 25%. Даже стакан фруктового сока объёмом 250 мл повышал этот риск примерно на 5%.

В то же время сахар, содержащийся в твердой пище, не ассоциировался с ростом риска заболевания, а при умеренном потреблении — около 20 граммов в день — даже демонстрировал лёгкий защитный эффект.

С научной точки зрения, основная опасность сладких напитков связана с тем, что они не содержат клетчатку, белки или жиры — компоненты, замедляющие усвоение сахара. В их отсутствие глюкоза стремительно поступает в кровоток, вызывая резкие скачки сахара и инсулина, минуя механизмы естественного насыщения и перегружая печень. Особенно вредна фруктоза, которая легко превращается в жир и способствует развитию инсулинорезистентности.

Более того, эксперименты на животных показали, что регулярное потребление сладких напитков может "перепрограммировать" кишечник, делая его более склонным к активному поглощению сахара, что лишь усугубляет нарушения метаболизма.

Эти выводы усиливают обеспокоенность по поводу влияния