Неожиданный эффект от черного шоколада, о котором мало кто знал, выявили ученые

Ученые рекомендуют употреблять черный шоколад в стрессовые периоды, а также в ситуациях, когда требуется повышенная внимательность.

Японские учёные обнаружили, что терпкие растительные соединения, которые присутствуют в какао, яблоках, ягодах и красном вине, способны кратковременно усиливать память. К такому выводу пришла исследовательская группа из Института технологий Шибаура, изучавшая неожиданные свойства шоколада и других продуктов, богатых флаванолами.

О неожиданной пользе шоколада рассказывают ученые Института технологий Шибаура.

По результатам их работы, эти вещества «включают» внутренний механизм тревожности и повышают уровень внимательности. В ходе исследования мышам давали флаванолы — природные антиоксиданты. Уже вскоре после потребления в их мозге отмечался резкий скачок норадреналина — нейромедиатора, отвечающего за концентрацию и оперативное реагирование.

Спустя час подопытные животные выполнили тесты на память почти на треть лучше, чем контрольная группа. Помимо улучшения когнитивных показателей, у мышей усилилась двигательная активность и интерес к окружающей среде.

Как запускается этот эффект

Авторы исследования предполагают, что дело не только в усвоении вещества, а в самом вкусе. Флаванолы имеют характерный терпко-горьковатый оттенок, и именно он, по словам руководителя проекта Ясуйоки Фудзии, запускает цепочку нервных сигналов, напрямую поступающих в центральную нервную систему.

Эти сигналы активируют область мозга, известную как locus coeruleus, которая регулирует выработку норадреналина и играет ключевую роль в формировании новых воспоминаний. По сути, мозг получает краткое состояние повышенной готовности, напоминающее реакцию организма во время физической нагрузки.

Зачем это может быть важно

Боле