Не только в виде салатов. Что произойдет, если вы начнете съедать больше 30 растительных продуктов в неделю

Овощи должны составлять до 40−50% всего рационаНачинайте с овощей. Без перекоса в сторону только салатов. Это большая важная группа продуктов.

Употребляйте их каждый день, чтобы они составляли до 40−50% всего рациона. Исследователи из American Gut Project определили, что люди, которые употребляют более 30 различных растительных продуктов еженедельно, обладают более разнообразным микробиомом кишечника по сравнению с теми, кто ест 10 или меньше. Исследование также показало, что у людей, достигших возраста 30+, наблюдаются: — больше бактерий, производящих так называемые короткоцепочечные жирные кислоты.

Доказано, что жирные кислоты снижают риск воспалительных и онкологических заболеваний кишечника. Всемирный фонд исследования рака имеет убедительные доказательства того, что растительная пища снижает риск других видов рака, поэтому одна из рекомендаций по профилактике рака состоит в том, чтобы употреблять больше зерновых, овощей, фруктов и бобовых. — больше разных типов полезных бактерий. Количество видов растений в рационе человека взаимосвязано с разнообразием кишечного микробиома.

Независимо от назначенной диеты (вегетарианская, веганская), участники, которые употребляли более 30 различных видов растений в неделю, обладали более разнообразной микробиотой, чем те, кто ел 10 или меньше видов растений в неделю. Образцы из кишечника из этих двух групп также значительно отличались типами присутствующих бактерий. — усиленное сопротивление резистентности к антибиотикам. Участники, съедающие более 30 растений в неделю, имели меньшую антибиотикорезистентность.