Не откажется и сам Залужный: гости всегда просят готовить «Генеральский салат» двойными порциями

«Генеральский» — классический салат из овощного ассорти, который получается настолько вкусным, что многие его считают лучшим из .

Его рецепт приводят авторы .

Для приготовления требуются следующие ингредиенты:

Процесс приготовления

Капусту тонко шинкуем и смешиваем с тертой морковью, томатными кусочками, лукомзрезанным тонкими полукольцами, сладким перцем соломкой, рубленой зеленью и острым перцем по вкусу.

Вливаем уксус, растительное масло, солим и всыпаем сахар, перемешиваем.

Мы оставляем салат на 3 часа, периодически перемешивая.

Раскладываем салат в банки, трамбуем и заливаем соком.

Накрываем крышками и ставим в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду и стерилизуем 25 минут с момента закипания.

Закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до охлаждения.

Сохраняем салат в подвале или в амбаре.

Выходит почти как солянка — таким же ароматным и аппетитным. По желанию в салат можно добавить и шампиньоны.

А на десерт можно

и