Названы способы избавиться от «химии» в магазинной курице

На прилавках магазинов представлено изобилие куриного мяса, включая целые тушки или отдельные части. Однако такие объемы являются не достижением фермеров, а результатом использования антибиотиков, гормонов роста и прочих химических средств. Изображение взято с: pexels.com Многих россиян интересует, что именно они едят, покупая магазинную курятину, и как минимизировать негативное воздействие такого мяса на организм.

Один из работников птицефабрики поделился в соцсетях, что большая часть слухов о «накачке» такого продукта различными препаратами правдивы. Он напомнил, производство происходит в соответствии с ГОСТом или ТУ. В первом случае охлажденная курица после разделки может храниться максимум двое суток.

По ТУ допустимо дольше, однако для этого происходит обработка надуксусной кислотой. До 2010 года срок хранения продлевали за счет хлороформа. Позже его запретили, однако следуют таким требованиям не все и не везде.Гормоны роста и антибиотики идут в ход, чтобы куры не болели и вырастали больших размеров.

В то время как одни производители используют данные «добавки» в пределах нормы, другие ими злоупотребляют. Популярным методом обработки мяса в производстве выступает метод «шприцевания». Непосредственно в тушку вводится раствор, который состоит из воды, соли, различных консервантов и даже усилителей вкуса.

Таким образом можно увеличить вес, что положительно скажется и на прибыли. Изображение взято с: pexels.com Если варить из такой курицы суп, то первый бульон желательно слить. Тушку полностью заливают водой, добавляют туда соли из расчета 1 ст. л.