Названы лучшие секреты, чтобы избежать слез при приготовлении лука

Многие любят блюда с луком: жареную картошку, салаты, супы, котлетки. Однако резать его далеко не всегда приятно. Почти у каждой хозяйки есть небольшой лайфхак, как не заплакать, нарезая этот овощ.

От лука хочется плакать, потому что он выделяет раздражающее химическое вещество, которое воздействует на глаза. Этот фермент, называемый синтазой, который при измельчении вступает в реакцию с сахарным соединением. После этого образуется серная кислота, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.

Эксперты сайта Express поделились лучшими советами. Во-первых, луковицу перед тем, как резать, можно оставить в морозилке на 10-15 минут. В это случае тот самый газ почти не выделяется в воздух. Но надолго оставлять лук охлаждаться не стоит, иначе он