Названы главные признаки натурального сыра

Совладелец сыроварни "Сырная губерния" Петр Кондауров рассказал, каким должен быть настоящий сыр. По его словам, он должен производиться без антибиотиков и консервантов.

Об этом эксперт рассказал в эфире телеканала "Мир 24". Кондауров отметил, что хороший сыр содержит в себе только закваску и молоко.

При этом молоко обязательно должно быть без антибиотиков. Тогда продукт в 90% случаев получается удачным и получается белым.

В сыры других цветов нередко добавляют красители. Впрочем, самый распространенный из них - аннато - совершенно безвреден для здоровья и является натуральным.

Кроме того, чтобы получить качественный продукт нужно четко следовать технологии приготовления. Если в камере созревания сыра не выдерживалась нужная температура или