Названо самое дорогое мороженое в мире: где и зачем такое производят

Думаете, что в Израиле дорогое мороженое? Тогда вы, видимо, не бывали в Японии, где продается самое дорогое в мире мороженое: 6696 долларов за порцию (около 24 тысяч шекелей). Какие ингредиенты могут стоить так дорого, стало известно 23 мая.

Японский производитель мороженого Cellato попал в Книгу рекордов Гиннеса в категории «самое дорогое в мире мороженое» с лакомством Byakuya («Белая ночь» в переводе с японского). Что стало причиной такой невероятной цены продукта? Использование редких и очень дорогих ингредиентов. Например, белого трюфеля из Италии, который считается особенно уникальным продуктом и продается по цене 15 тысяч долларов за килограмм.

В компании Cellato сообщили, что идея заключалась в создании кулинарного шедевра, который сочетал бы европейские ингредиенты и традиционные японские. Для этой цели был приглашен Тадайоши Ямада, шеф-повар ресторана RiVi в Осаке, известный своим стилем фьюжн, сочетающем французскую и японскую кухни.

Если вы уже решили раскошелиться – мороженое можно заказать на сайте компании с доставкой на дом и подробными указаниями по употреблению. Например, следует добавить трюфель в мороженое после того, как оно слегка размягчится, и перемешать полученную смесь металлической ложкой ручной работы, полученной вместе с заказом.

Согласно рекомендациям, следует дать мороженому достичь оптимальной температуры вне холодильника или даже подогреть в микроволновке 10-20 секунд, если оно слишком твердое.

Счастливчикам, которым доведется отведать такое мороженое, предлагается сделать это в сопровождении рюмочки саке или бокала белого французского вина.

«Почти полтора года заняла разработка этого мороженого, — гордятся в компании Cellato. — Потребовалось множество попыток и проб, чтобы достичь