Названа самая токсичная каша, которую многие едят регулярно

Эксперты рассказали, почему чрезмерное потребление риса может быть опасным для здоровья.

Рис – один из самых распространенных злаков в мире, который используют для приготовления множества блюд, включая рисовую кашу. Это блюдо нравится как взрослым, так и детям, однако специалисты по питанию предупреждают: чрезмерное употребление риса может негативно сказаться на здоровье.

Почему рисовую кашу надо потреблять с осторожностью, рассказывает проект Styler.

Почему стоит есть рисовую кашу с осторожностью?

Основная проблема связана с тем, что белый рис обладает высоким гликемическим индексом. Это означает, что после его употребления уровень сахара в крови резко повышается, что может спровоцировать развитие диабета 2 типа, ожирения и проблем с сердечно-сосудистой системой.

Кроме того, рис способен накапливать мышьяк – токсичное вещество, которое в больших количествах вредно для организма. Со временем оно может вызывать хронические заболевания, включая онкологические. Хотя содержание мышьяка в рисе, как правило, невелико, его регулярное употребление может привести к накоплению токсина.

Как снизить потенциальные риски?

• Отдавайте предпочтение бурому рису – в нем больше полезных веществ, и он имеет более низкий гликемический индекс.
• Промывайте рис перед варкой – это помогает уменьшить количество вредных веществ.
• Готовьте рис в большом объеме воды – так удастся снизить содержание мышьяка.
• Не злоупотребляйте рисовой кашей – разнообразьте рацион другими крупами, такими как гречка, овсянка или пшено.

Кому следует ограничить употребление риса?

• Людям с диабетом – чтобы избежать резких скачков сахара в крови.
• Тем, кто стремится к снижению веса – из-за высокого гликемического индекса белого риса.
• Беременным женщинам и детям – из-за