Назван вид сыра, который наиболее опасен для здоровья сердца

При проблемах с сердцем врачи рекомендуют нежирные сыры, такие как моцарелла, рикотта и творог.

Учёные объяснили, почему сыр вызывает такую сильную привлекательность у людей. Он богат белком казеином, который при расщеплении превращается в соединения, называемые казоморфинами. Эти вещества способны связываться с опиоидными рецепторами мозга, аналогично действию обезболивающих препаратов, что приводит к выбросу дофамина — нейромедиатора, отвечающего за чувство удовольствия и награды. Кроме того, сыр содержит аминокислоту триптофан, которая участвует в синтезе серотонина — гормона, регулирующего настроение и эмоциональное состояние.

Об этом пишет издание Parade.

Влияние сыра на здоровье сердца

Кардиологи отмечают, что не все сыры одинаково полезны, и некоторые сорта могут негативно сказываться на работе сердечно-сосудистой системы.

Доктор медицинских наук Тарикшах Саид поясняет, что чрезмерное употребление жирных сортов сыра может повышать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркты и инсульты.

«В умеренных количествах сыр обычно не оказывает значительного влияния на ЛПНП, но жирные сорта при чрезмерном потреблении способны повысить его уровень», — предупреждает доктор Саид.

Сыры с наибольшим риском для сердца

Наибольшую опасность для сердца представляют сыры с высоким содержанием насыщенных жиров и соли. Среди таких — плавленые сыры, а также твердые жирные сорта, например чеддер и пармезан. В чеддере содержится около 35 граммов жира на порцию, из которых 23 грамма — насыщенные, что почти четверть рекомендуемой дневной нормы, установленной Американской кардиологической ассоциацией.

Особенно вреден маскарпоне: в одной порции этого сыра содержится 44 грамма