



Назван наиболее полезный вид масла
МОСКВА, 28 мар – РИА Новости. Наиболее полезным является топленое масло, об этом рассказала "Пятому каналу" врач-диетолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко.
По ее словам, все жиры делятся на две группы — насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. К первым относятся сливочное, топленое, кокосовое масла, ко вторым — все растительные.
"Насыщенные жиры более стабильны, а полиненасыщенные подвержены кислородному окислению. Это процесс, когда под воздействием кислорода и света масло начинает окисляться с образованием свободных радикалов.
Они вредны для нашего организма и могут вызвать онкологические заболевания", - предупредила Кононенко. Для жарки, по ее словам, лучше подойдут сливочное, топленое или кокосовое масло, так как они более
. Читать на ria.ru