Натрий и нитриты – скрытая угроза в любимых мясных деликатесах

Регулярное употребление мясных деликатесов может негативно сказаться на артериальном давлении.

Мясная нарезка и колбасные изделия прочно вошли в рацион как быстрый и удобный вариант для перекуса или обеда. Однако эксперты предупреждают: ежедневное употребление таких продуктов таит в себе серьезную опасность для сердечно-сосудистой системы.

Об этом пишет Verywell Health.

​Почему колбаса повышает давление?

​Основная проблема кроется в составе популярных деликатесов. Специалисты выделяют две главные причины, по которым магазинная нарезка негативно влияет на артериальное давление:

1. ​Избыток натрия. Как объяснила диетолог Лаура Демроуз, соль, которой насыщены переработанные мясные изделия, провоцирует задержку жидкости в организме. Это приводит к увеличению объема крови и, как следствие, прямому росту давления. В одном большом бутерброде с ветчиной может содержаться около 750 миллиграммов натрия, что составляет значительную часть суточной нормы.
2. ​Нитраты и нитриты. Эти добавки используются производителями для увеличения срока годности и сохранения свежести товара. По словам эксперта, эти вещества могут способствовать сужению артерий, что негативно сказывается на показателях тонометра.

​Американская ассоциация сердца устанавливает строгие рамки: большинству людей не стоит потреблять более 2300 мг натрия в день, а оптимальной границей считается 1500 мг. Для людей с уже диагностированной гипертонией врачи рекомендуют еще более жесткий лимит — не более 2000 мг в сутки.

​Что делать и чем заменить?

​Важно понимать, что степень вреда зависит от вида продукта. Диетолог Джулия Зумпано подчеркивает: «Переработанное красное мясо хуже, чем мясо птицы. И чем выше содержание натрия и чем сильнее продукт переработан, тем хуже это для