

Наследие Екатерины Медичи. Рецепт профитролей с творожным кремом от Ольги Мартыновской
Кулинарный эксперт, судья МастерШеф и МастерШеф. Профессионалы рассказала, как приготовить французские профитроли с кремом.
Профитроли — одно из тех блюд, которые с собой во Францию из Тосканы привезла Екатерина Медичи. Хотя популярность десерт приобрел только в 17 веке, когда французские повара превратили выпечку в настоящее искусство.Сейчас профитроли стали очень универсальным блюдом, ведь их можно наполнять любимыми начинками: от паштетов и рыбы, до заварных кремов и сгущенки.
Предлагаем вам приготовить нежные сладкие профитроли с творожным кремом по рецепту Ольги Мартыновской, совладелицы ресторана в Париже.Тесто:Хрустящая «корочка» коклин:Крем:1. Смешайте все ингредиенты для коклина, раскатайте тесто толщиной 3 мм между пергаментом и
. Читать на nv.ua
