Можно ли есть яйца, если высокий холестерин, рассказал диетолог

Существует ошибочное мнение, что яйца повышают уровень холестерина в организме. Но все наоборот.

Существует распространённое заблуждение, что употребление яиц способствует повышению уровня холестерина в организме. Однако известный врач-диетолог Екатерина Толстикова утверждает, что яйца, напротив, являются ценным продуктом, который может укреплять здоровье и защищать организм от ряда заболеваний.

Об этом сообщила в интервью РБК-Украина эндокринолог.

Как пояснила диетолог, пищевые продукты действительно оказывают влияние на уровень холестерина, однако важен общий рацион, а не какой-то отдельный продукт.

Толстикова объясняет, что основное влияние на холестерин оказывают метаболические нарушения. Если организм недополучает достаточного количества жиров из рациона или нарушена работа желчного пузыря, жиры плохо усваиваются, и печень начинает активно синтезировать холестерин для поддержания нормального уровня в организме.

Холестерин, по словам эксперта, необходим организму:

• для синтеза витамина D;
• для производства стероидных гормонов;
• для образования желчных кислот;
• для выработки кортизола (гормона стресса).

Это универсальная молекула, которая не может быть "хорошей" или "плохой". Её концентрация зависит от образа жизни, работы щитовидной железы, а также от таких факторов, как употребление алкоголя. Яйца же, как отмечает Толстикова, не играют роли в повышении уровня холестерина.

Полезные свойства яиц

Исследования показывают, что регулярное употребление 2-3 яичных желтков в день способствует:

• улучшению работы нервной системы;
• профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию холина;
• защите клеток организма от повреждений благодаря антиоксидантам и пигментам, содержащимся в яйцах.

"Демонизация продуктов