Можно хранить очень долго: как заморозить куриные яйца в обычных пластиковых судочках

Часто бывает так, что во время приготовления домашнего майонеза или песочного теста остаются белки, а когда готовишь безе – желтки. Чтобы не выбрасывать продукты, опытные хозяйки знают, что их можно заморозить, только не стоит это делать, например, в скорлупе. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Лучше всего замораживать взбитые сырые яйца, сырые белки и сырые желтки, а также приготовленные блюда на основе яиц, такие как яичница-болтунья, пирог с заварным кремом и яичные запеканки. Важно! Итак, для заморозки яиц, кроме них самих, подготовьте ещё соль, сахар и подходящую по размеру посуду.

Очень подходят недорогие пластиковые одноразовые контейнеры, которые бывают разной формы и размеров. Удобными для дальнейшего кулинарного использования считаю объемы в 150-200 мл. При заморозке желтков главное — избежать зернистой структуры после размораживания.

Для этого желтки аккуратно перемешивают с солью или сахаром. На 3-4 желтка требуется одна щепотка соли или пара чайных ложек сахара. Затем массу помещают в контейнеры немного большего объема, чем желтковая масса, т.

е. чтобы сверху оставалось 1,5-2 см свободными, и замораживают. Важно! Что же касается заморозки целых яиц, то первым делом нужно проверить их свежесть.

Для этогонеобходимо провести тест на плавучесть яиц. Наполните глубокую миску водой и погрузите в неё яйца. Если яйца тонут, они свежие, а если плавают, их лучше не использовать.

Для заморозки целых яиц их нужно перемешать с солью или сахаром. Это зависит от того, что потом будете готовить: сладкие блины или несладкий омлет. На 4 яйца (или 200 г сырых яиц) нужна 1 столовая ложка сахару или хорошая щепотка соли.