Мороженое и йогурты могут быть опасны для кишечника - эксперты

Специалисты назвали компонент, содержащийся в мороженом и йогуртах, который способствует развитию серьезных проблем с кишечником.

Пищевая добавка E407 широко применяется при производстве йогуртов, мороженого, растительных напитков и многих продуктов из категории здорового питания. Однако ученые предупреждают, что она может негативно влиять на работу кишечника и повышать риск развития метаболических нарушений.

Об этом сообщает портал Rynekzdrowia.

Каррагинан — пищевая добавка, которую часто используют в десертах, молочных продуктах и растительных напитках, — может представлять потенциальную опасность для здоровья. Немецкие исследователи предупреждают, что новые данные указывают на возможную связь этого вещества с воспалительными процессами в организме и повышенным риском развития диабета 2-го типа.

Исследования показывают, что каррагинан может быть связан с развитием хронических воспалительных заболеваний кишечника, образованием язв и нарушением контроля уровня сахара в крови. Ученые изучали его воздействие на пищеварительную систему и обмен углеводов.

Результаты показали, что эта добавка способна повышать проницаемость тонкого кишечника, что может способствовать возникновению воспалительных процессов и связанных с ними проблем со здоровьем.

Каррагинан выполняет роль загустителя и стабилизатора, поэтому его активно используют при производстве различных продуктов питания. Чаще всего добавку E407 можно встретить в молочных десертах, мороженом, йогуртах, плавленых сырах, растительных напитках, колбасных и мясных изделиях, продуктах с пониженной калорийностью, готовых супах и соусах, а также в шоколадных, фруктовых напитках и желейных сладостях.

Ученые провели исследование с участием молодых здоровых мужчин с ИМТ ниже 30: